こんにちは。 今回はかなり貴重な鶏がらを使って、鶏だしを作りました。 鶏はえさにこだわって飼育されている鶏でした。 それは、鶏のダシをとったら一目瞭然。 あくが全然出てこない!! しかもそのだしが普通にダシをとる時間でかなりしっかり味が出ててました。 やはり食べる物で違う価値が出てくるんだと改めて感じました。 Posted on 2017年12月25日2018年2月8日 by any-cook Categories: 未分類